S’il y a bien un aliment particulièrement recommandé dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée, ce sont les sardines !
Sauf que personnellement, je trouve qu’il n’est pas toujours facile de les incorporer à ses plats et je finis souvent par les manger “juste” telles quelles et du coups, à rechigner un peu à manger régulièrement.
Et dans ces moments-là, rien de tel que ce classique inratable de sardines façon rillettes, idéal pour les apéros mais pas que !
Pour une version bien protéinée et légère, j’utilise ici du cottage cheese et des sardines aux piments pour le petit twist, un régal.
Pour un bol de rillettes vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 boîte de sardines au piment;
- 3 cuillères à soupe de cottage cheese (je le trouve au rayon fromage de mon supermarché);
- 1 petite échalote;
- ½ citron jaune;
- Poivre;
- Ciboulette.
Pour la recette :
- Je commence par écraser les sardines égouttées dans mon bol.
- J’ajoute le cottage cheese, le jus du demi-citron et le poivre.
- Je mélange bien le tout et pour plus d’onctuosité je passe le mélange au batteur à main.
- Je termine avec un filet d’huile d’olive et je parsème de ciboulette.
- Et voilà, c’est déjà prêt !
Conseils et variante :
- Pour plus de tenue et de fraîcheur n’hésitez pas à le laisser au frais au moins 1h00 avant de servir;
- Vous pouvez bien sûr remplacer les sardines au piment par des sardines classiques si vous n’appréciez pas le piquant.
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N’hésitez pas à me dire si vous avez testé la recette et ce que vous en avez pensé !