Rien ne vaut une bonne boisson chaude quand il fait froid dehors.. et qui plus est quand cette boisson chaude vous veut du bien !
Popularisé depuis quelques années en France maintenant, vous avez sûrement déjà entendu parler de cette boisson, à l’origine indienne, à base de curcuma et d’épices à la jolie couleur jaune.
Qu’on l’appelle golden latte, golden milk, turmeric latte ou lait d’or/lait doré en français, il est aujourd’hui très facile de retrouver cette boisson chaude à la carte de café.
Et vous le savez peut-être déjà, si ce n’est pas le premier article de mon blog sur lequel vous tombez, mais j’adooooore et j’abuse du curcuma et des épices anti-inflammatoire en tout genre, notamment pour ma peau.
Etant donné qu’en plus, j’ai considérablement réduit ma consommation de café quotidienne, cette boisson ultra réconfortante est très vite devenue un incontournable pour moi, et me permet de varier un peu les plaisir des tisanes en automne hiver.
Même si la recette n’est en soit pas très compliquée puisqu’il s’agit globalement d’un mélange d’épices avec du lait chaud, j’aime beaucoup préparer un pot de pâte dorée prête à l’usage qui me permet de gagner d’avoir cette boisson d’automne hiver anti-inflammatoire parfaite en un rien de temps !
Je vous livre donc ci-dessous ma recette de pâte pour lait d’or, que vous pourrez conserver plusieurs semaines au frigo.
Pour ½ pot de pâte dorée vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 5 cuillères à soupe de curcuma en poudre;
- 5 cuillères à soupe de gingembre en poudre;
- 5 cuillères à soupe de cannelle de ceylan en poudre;
- 2 cuillères à soupe de galanga en poudre (pas nécessaire mais j’en avais alors je l’ai ajouté);
- 2 cuillères à soupe de cardamome en poudre;
- 2 cuillères à soupe de muscade en poudre;
- 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu;
- ½ cuillère à soupe de clou de girofle moulu;
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco;
- 3 cuillères à soupe d’eau;
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Anis étoilé pour la déco si souhaité.
Pour la recette :
- Il vous suffira simplement de mélanger toutes les épices ensemble avant d’ajouter l’huile de coco.
- Bien mélanger et ajouter progressivement l’eau pour obtenir une consistance crémeuse et épaisse.
- Et voilà ! Il ne reste plus qu’à faire chauffer son lait végétal (ou non) préféré et d’y mélanger une bonne cuillère à café 🙂
Conseils et variante :
- Vous pouvez bien sûr ajouter le sucrant de votre choix, comme du miel ou du sirop d’agave.
- N’hésitez pas à utiliser du curcuma et du gingembre frais (notamment vos restes de pulpes si vous avez testé les CUBES INFUSION BIEN ÊTRE – ANTI-INFLAMMATOIRE & IMMUNITÉ).
- Je vous recommande à 10 000% d’essayer ce lait d’or avec du lait d’épeautre, c’est vraiment un délice !
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N’hésitez pas à me dire si vous avez testé la recette et ce que vous en avez pensé !