Si vous avez lu mon article sur le seed cycling, ou le cycle des graines (Manger des graines pour se débarrasser de son acné ? Pourquoi et comment j’ai adopté le seed cycling pour sauver ma peau.), vous savez déjà que j’ai totalement intégré les graines de lin, de courge, de sésame et de tournesol dans mon alimentation afin notamment de soutenir mon cycle et ma peau.
Mais même si j’ai pris l’habitude d’en mettre dans quasiment tous mes plats (vous les retrouverez d’ailleurs, ensemble ou séparément, dans nombre de mes recettes qui figurent sur le blog), il m’arrive tout de même de ne pas toujours réussir à en consommer suffisamment au quotidien.
Pourtant, outre leur bienfaits sur le cycle féminin et l’effet que j’ai pu constater sur ma peau de façon rappelons le tout de même, super simple et naturelle puisque les graines s’ajoutent à notre alimentation, ces 4 graines sont aussi super bonnes pour la santé de manière générale et complètent parfaitement une alimentation saine, simple et maison.
Du coup, je suis complètement fan de cette recette de petite boule d’énergie, ou comme disent les américains d’energy ball, qui me permet à la fois de consommer ma dose de graines journalières, d’avoir un snack sain prêt sous la main évitant ainsi de céder aux tentations de l’ultra transformé et aussi de gagner du temps puisque je peux les préparer en avance.
En plus, grâce à l’ajout de protéine, chaque petit boule contient une bonne quantité de protéines ce qui en fait le snack idéal, rassasiant et délicieux 🙂
Je vous laisse donc avec la recette que vous pouvez préparer pour le mois, ou un cycle complet.
Pour 28 energy ball (14 de chaque) vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Phase 1 – 1er jour des règles jusqu’à l’ovulation :
- 15 cuillères à soupe de graines de lin
- 15 cuillères à soupe de graines de courge
- 1 scoop de poudre de protéine au chocolat (protein works)
- 135 ml de lait d’amande
- 10 dattes deglet nour (ou 5 medjool)
- 3 cuillères à soupe de cacao
- 1 cuillère à soupe de cannelle de ceylan
- 1 pincée de sel
- Phase 2 – de l’ovulation aux prochaines règles :
- 15 cuillères à soupe de graines de tournesol
- 15 cuillères à soupe de sésame
- 1 scoop de poudre de protéine nature (protein works)
- 135 ml de lait d’amande
- 10 dattes deglet nour (ou 5 medjool)
- 2 cuillères à café de cannelle de ceylan
- 1 cuillère à café de cardamome
- 1 cuillère à café de gingembre
- ½ à café de muscade
- 1 pincée de sel
Pour la recette :
- Je commence par dénoyauter mes dattes et les faire tremper dans le lait d’amande chaud afin de les ramollir pendant une dizaine de minutes.
- Je mélange ensuite les graines de la phase 1, jusqu’à obtenir une texture de farine.
- J’y ajoute la protéine et les épices, puis je mélange bien le tout.
- Je viens mixer les dattes et le lait d’amande chauf jusqu’à obtenir une texture de beurre, avant de l’incorporer au mélange sec.
- Je mélange afin d’obtenir une pâte un peu granuleuse mais qui se tient lorsqu’on le presse.
- Je forme ensuite des boules en remplissant une grosse cuillère à soupe, afin d’obtenir 14 energy ball de chaque.
- Une fois terminé, vous pouvez effectuer la même chose pour la phase 2.
- Et voilà, vos snacks sont prêts !
Conseils et variante :
- J’ai utilisé des graines de sésames noires pour la recette de la phase 2 parce que je n’avais que celles-ci dans mes placards, mais il est bien sûr possible d’utiliser des graines de sésame dorées.
- Les energy ball peuvent se conserver au frigo durant 28 jours mais vous avez également la possibilité de les congeler jusqu’à deux mois 🙂
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N’hésitez pas à me dire si vous avez testé la recette et ce que vous en avez pensé !