Pour les matins d’hiver, où l’on a envie d’un bon petit déjeuner, à la fois réconfortant et qui tient au corps, les porridge c’est toujours une bonne idée !
En plus, ils ont l’avantage d’être déclinable à l’infini ou presque et d’être relativement sain.
Mais alors.. quand j’ai retrouvé un pot de myrtille sauvage au naturel (oui oui.. c’est ce qui est écrit sur le pot) que j’avais acheté il y a quelques mois en partant à la montagne.. autant vous dire que je n’y ai vu qu’un signe.
Et sincèrement ce porridge d’hiver au beurre de cacahuète et aux myrtilles est tout simplement délicieuuuuuux.
Prêt en quelques minutes, ultra gourmand grâce au beurre de cacahuète avec une petite touche d’acidité grâce aux myrtilles, c’est vraiment le type de porridge que je prends plaisir à faire et surtout manger les matins de week-ends pas pressés.
Je vous laisse donc avec la recette, en espérant qu’elle vous plaise 🙂
Pour 1 personne, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 7 cuillères à soupe de flocons d’avoine;
- 120 ml de lait végétal (ici du lait d’avoine et noisette);
- 2 cuillère à soupe de yaourt végétal (j’ai utilisé de yaourt à la vanille);
- 1 cuillère à soupe de graines de chia;
- 1 cuillère à café de cannelle;
- 1 cuillère à café de noix de muscade;
- 1 cuillère à soupe de coco râpé;
- 3 cuillère à soupe de myrtille en pot;
- 1 bonne cuillère à soupe de beurre de cacahuète;
- une pincée de sel.
Pour la recette :
- Je commence par verser les flocons d’avoine et le lait végétal dans une casserole, et je fais cuire le tout une quinzaine de minutes en remuant à feu moyen;
- Une fois que le porridge à la consistance souhaitée, j’y incorpore les graines de chia, les épices et le yaourt végétal pour plus d’onctuosité;
- C’est déjà le moment de dresser, en ajoutant le coco râpé, les myrtilles et une généreuse cuillère à soupe de beurre de cacahuète.
- Et voilà, il ne reste plus qu’à savourer 🙂
Conseils et variante :
- Si vous n’avez pas de myrtille sauvage au naturel, pas de panique ! Il est tout à fait possible de faire une petite compotée rapide avec des myrtilles fraîches, ou encore plus simple congelées.
- Je vous conseille d’utiliser du beurre de cacahuète “crunchy” pour ajouter un peu de texture au porridge, vous ne le regretterez pas !
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N’hésitez pas à me dire si vous avez testé la recette et ce que vous en avez pensé !